Bosiljak - svako dobro i zlo dolazi od želuca

Bosiljak (Ocimum basilicum) osjetljiva je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice usnača (Lamiaceae), visoka 20-60 cm. Najčešće je grmolika, vrlo razgranate, dlakave, svjetlozelene stabljike, pri dnu crvenkaste. Listovi bosiljka unakrsno su nasuprotni, mekani, ovalni, na dugim peteljkama. U pazušcima listova, na vrhu stabljika, razvijaju se bijeli, žuti ili ružičasti usnati cvjetovi. Šest sitnih, mirisnih cvjetova, skupljenih u paštitasti cvat, pojavljuju se od lipnja do rujna. Iz cvjetova se razvijaju jajoliki plodovi 1-2 mm dugi, tamnosmeđe ili crne boje. 

U čemu griješimo kod uzgoja i njegovanja bosiljka?

Najčešće se razmnožava sjemenom, ali može i reznicama ljeti. Ne podnosi hladnoću, pa ga se na gredicu ne sije prije svibnja. Za uzgoj se sije u klijališta, a budući da sjemenke pri klijanju trebaju svjetlo, prekriva ih se s malo zemlje. Treba paziti da se tlo ne sasuši jer ne podnosi sušu. Mlade biljke pojavljuju se nakon 10 - 14 dana  (ovisno o temperaturi), moraju se redovito zalijevati, okopavati i plijeviti. 

Bosiljak je vrlo osjetljiv na temperaturu, stoga vodu za zalijevanje treba ugrijati na temperaturu okoline u kojoj boravi. Uvijek se zalijeva sredinom dana, a ne uvečer, a listovi se prskaju toplom vodom. Ako biljku uzgajamo kao lončanicu, trebamo joj osigurati dovoljno veliku posudu da ima dovoljno vode i hranjiva. Lončanicu moramo zaštititi od prevelika vjetra, a za vrijeme suhog i toplog vremena, bosiljak treba ga iznijeti van da dobije dobar okus.

Image

Skupljanje, sušenje...

Porodica bosiljka (Ocimum), čiji naziv dolazi od grčke riječi ozien - što znači mirisati, obuhvaća oko 150 vrsta koje se razlikuju po veličini, obliku listova, boji i okusu, a čak i unutar same vrste miris i okus mogu biti različiti, ovisno o tlu, klimi i uvjetima uzgoja. Osim toga, u uzgoju dolazi do samokrižanja pa čak ni botaničari katkad ne prepoznaju neke vrste bosiljka. U toplijim krajevima odbjegne kulturi, pa ga ima i divljeg uz naselja. 

Ljekovitost bosiljka zasniva se na 0,3 do 0,8 % eteričnog ulja  s glavnim sastojcima metilkavikolom, linalolom, cineolom i drugim aromatičnim tvarima. Ima nešto tanina, glikozida i saponina. Bosiljak se skuplja za suhog i tihog vremena, prije cvatnje - mlado lišće za eterično ulje, a može i nakon cvatnje, ali tada se upotrebljava cijela biljka. Bosiljak sušenjem gubi na aromatičnosti, pa se zato koristi svjež, a za zimu se listovi mogu zamrznuti, ako se prije namažu maslinovim uljem. Sušeni bosiljak može se čuvati u maslinovu ulju, octu ili soli.

Zaštitnik obitelji koji sprječava zle sile

Bosiljak nazivaju i kraljevskom travom, jer je i u starim vremenima bio veoma cijenjen. Poznat je kao biljka zaštitnik obitelji i kao biljka koja sprječava zle sile. U Indiji, svojoj postojbini, posvećen je bogu Višnu i smatra se da štiti od nesreće, te se sadi u vrtovima hramova i žrtvuje u hinduskim svetištima. 

U mnogim istočnjačkim kulturama bosiljak je pogrebna kultura, stavlja se na prsa preminulog, sadi ili rasipa po grobovima. Osim što ga smatraju svetom biljkom, Indijci su izabrali bosiljak i kao biljku nad kojom se zaklinju na sudu. 

Kroz povijest i širom svijeta – simbol ljubavi i vjere

Egipćani su ga prinosili na žrtvene oltare božanstvima, a mješavinom ekstrakta bosiljka, tamjana i mire, balzamirali su tijela umrlih vladara. Ostaci bosiljka nađeni su i u piramidama. Grčki plemići koristili su ulje bosiljka za mazanje tijela zbog specifična mirisa.

Stari Grci vjerovali su da je nakon uskrsnuća oko Kristova groba nađen i bosiljak, stoga se i danas u nekim grčkim pravoslavnim crkvama bosiljak upotrebljava u pripremanju svete vodice, a lonci s bosiljkom drže se oko oltara.

U Italiji bosiljak je simbolizirao ljubav, a lončanica bosiljka na djevojačkom prozoru značila je za njenog mladića da ga očekuje. U Rumunjskoj je značilo da se mladić zaručio ako je primio grančicu bosiljka.

U nas je bosiljak poznat od davnina, opjevan je u narodnim pjesmama, a djevojke su ga nekada koristile kao parfem. Ubrale bi stručak bosiljka i zatakle ga za pojas. Kako je oko njih prekrasno mirisalo, imale su udvarača na pretek.

Image

Bosiljak u kulinarstvu

Zbog ugodna mirisa i okusa, bosiljak je jedna od najomiljenijih kulinarskih biljaka. Iako se kao začin nekada upotrebljavao daleko više nego danas, ostao je nezamjenjiv u mnogim sredozemnim jelima. 

Blago stimulativno djeluje na probavu. Već je u starom vijeku poznati dodatak masnim jelima, da bi se lakše probavila. Svježi listovi dodaju se raznim jelima, ali uvijek pri kraju kuhanja. Bosiljak s ružmarinom ili kaduljom daje ribi poseban okus, a gurmani ga redovito koriste kao dodatak salatama, sirnim namazima, varivima... Najbolje ga je dodavati svježeg, neposredno prije posluživanja jela.

Poseban okus daje svježoj rajčici te toplim jelima i umacima od rajčice. Osim toga, svježi listovi bosiljka mogu se dodavati i dijetalnoj hrani jer sprječavaju izlučivanje soli.

Osamdesetih godina prošlog stoljeća Francuzi su u kulinarstvu izazvali bum svojom "novom kuhinjom"; osim što su sva jela bila pripremana s vrlo malo masnoće, gotovo u svako jelo koje je sadržavalo ribu ili crveno meso stavljali su bosiljak. Čak su dodavali slatkim jelima, šarlotama, kompotima, sladoledima i sl.

Danas se bosiljak najviše upotrebljava u talijanskoj kuhinji, stoga se u Italiji miris svježe ubranih listova konzervira potapanjem u maslinovu ulju, a svježim listovima bosiljka aromatizira se vinski ocat za salate.

U nekim krajevima radi se i vino od bosiljka za poticanje probave. Dvije, tri vezice lišća potope u litri bijelog vina, dobro zatvore i puste stajati 5-7 dana uz povremeno protresanje. Vino se procijedi i uzima najviše dvije žlice 3-5 puta na dan.

Image

Narodna medicina – najvažniji za probavne smetnje

U narodnoj medicini bosiljak je od davnina poznat kao lijek. Čaj se priprema tako da se listovi osušenog bosiljka preliju kipućom vodom i ostave u poklopljenoj posudi do 10 minuta. Čaj od bosiljka može se piti redovito, ali nakon svakih 8 dana uzimanja treba napraviti pauzu od 14 dana. Kod upale desni i upale sluznice usta, čajem od bosiljka ispirati usnu šupljinu. Za dišne organe, kod kašlja, prehlade, gripe  pije se čaj ili sirup od listova bosiljka. Bosiljak otvara apetit, potiče probavu, smanjuje grčeve, smiruje upalu sluznice i crijeva, te otklanja probavne smetnje - podrigivanje, štucavicu, nadutost, vjetrove, mučninu i crijevni zatvor. Kod dugotrajnog zatvora, treba uzimati vino od bosiljka. Bosiljak liječi upalu bubrega i mokraćnog mjehura, te potiče rad bubrega i izlučivanje mokraće. Pomaže kod upale maternice i jajnika te neredovitih i izostalih menstruacija. Kažu da bosiljak potiče spolni nagon kod muškaraca. Bosiljak djeluje antiseptički te se koristi kao oblog za rane koje sporo zacjeljuju te protiv akna i upala kože. Bosiljak potiče znojenje i tako smanjuje povišenu tjelesnu temperaturu. Kod uboda ili ugriza kukaca, svježim listovima bosiljka treba istrljati bolno mjesto.

Bosiljak umiruje kod razdražljivosti, nemira i nesanice, te jača živce. Stari liječnici tvrdili su da miris bosiljka povoljno utječe na raspoloženje jer otklanja tugu. Do 16. stoljeća u širokoj je upotrebi bio prašak od bosiljka koji se udisao kao lijek protiv glavobolje, migrene, prehlade.

Čak i pčelari koriste čaj od bosiljka. Ispred košnica postave plitke zdjelice s blagim čajem od bosiljka zaslađenim medom; iskustvo govori da će pčele uvijek biti zdrave.

Miris bosiljka odbija i kukce, naročito muhe, pa se stoga na selu često stavlja na kuhinjski prozor.

U narodu se još upotrebljava i skuplja marulja ili divlji bosiljak. To je niska, razgranata, uspravna biljka, visoka oko 60 cm. Cvate jarko crvenim, katkad ljubičastocrvenim cvjetovima u grozdu. Cijela biljka ugodna je mirisa koji podsjeća na matičnjak. Cvate od srpnja do rujna. Za upotrebu se sabiru lišće i vrhovi grančica dok je biljka u cvatu. Mora se brzo osušiti da sastojci sačuvaju prirodnu boju i miris. Kao i pitomi bosiljak, liječi živce i jača. Pomaže protiv podrigivanja, nadutosti od vjetrova, neraspoloženja, depresije i nesanice. Pije se čaj od vršnih grančica s cvjetovima. Taj čaj oživljuje, vraća dobro raspoloženje i samopouzdanje.

Image

Bosiljak u aromaterapiji

Eterično ulje bosiljka dobiva se destilacijom vodenom parom, miris mu je izuzetno ugodan i izvanredno je sredstvo protiv bolova. Djeluje stimulirajuće i ojačava umno i fizički zamoren organizam, jača koncentraciju, bistri misli i povećava efikasnost misaonih procesa. Smanjuje tjeskobu i depresiju, stanje histerije i s tim povezanu nesanicu. Kao antiseptički sastojak koji poboljšava obrambene snage organizma, on potpomaže djelovanje drugih eteričnih ulja u terapiji bronhitisa, prehlada, gripe, upaljenih sinusa.  

Indikacije: neuralgije, migrene, bolovi i grčevi mišića, strahovi, depresija, histerija, nesanica, fizički i umni zamor, apatija, prehlade, katar, upale sinusa, bolovi kod reume i artritisa, giht, ugrizi insekta, nedostatak koncentracije, probavne smetnje, povraćanje, štucavica.

Protiv šoka, tjeskobe, ovisnosti...

Zbog svojih karakteroloških osobina mudrosti, dugovječnosti, sigurnosti koju nosi, daje se osobama koje su nesigurne, depresivne i bezvoljne. Izvrsno je anti šok ulje koje se može upotrijebiti za prvu pomoć kao inhalacija. Bosiljak otvara, pušta emocije ”da odrađuju”, omogućava protok energije, jača, ali ne dopušta da odemo u maniju.  

"Zelena" nota bosiljka i njegova terapeutska djelovanja daju velike mogućnosti za različite kombinacije. Tako ga američka terapeutkinja Mili Austin preporučuje u terapijskim kupkama za liječenje ovisnosti (droga, alkohol) i to u kombinaciji s petit-grainom, crvenim timijanom, cedrom i lavandom. Za oslobađanje od žalosti i tuge s ylang-ylangom, pačulijem, timijanom i mandarinom. Za podizanje  samopoštovanja s lavandom, kuminom, mandarinom, geranijem, i gorkom narančom.

Trava bogova

Eterično ulje bosiljka u uljima za masažu osvježuje i dobro djeluje na umornu kožu, te opušta mišiće. 

U mirisnim svjetiljkama eterično ulje bosiljka ublažit će glavobolju, otkloniti umor, pojačati koncentraciju, naročito u kombinaciji s lavandom. Nekoliko kapi bosiljka na maramici koja se pričvrsti na otvor za ventilaciju u automobilu poboljšat će koncentraciju tijekom vožnje. Pomiješan s bergamotom i geranijem osvježit će zrak i olakšati probleme tijekom prehlade. Kombinacija ružmarina, lavande i bosiljka poboljšava pamćenje. Bosiljak s bergamotom i lavandom oslobađa tjeskobe. Kupke od lavande, bosiljka i geranija umirit će živce i olakšati san. Bosiljak i geranij u kupki povećat će nam energiju. 

Pravilnom upotrebom bosiljka ne javljaju se nikakve štetne posljedice, ali se eterično ulje bosiljka ne smije koristi tijekom trudnoće, a prilikom upotrebe u mirisnoj lampici treba biti oprezan jer sadrži fenole. 

Bosiljak doista zavrjeđuje ime ”trava bogova” jer njegovo djelovanje od fizičkog do duhovnog obuhvaća gotovo cijeli organizam. Svi kažu da svako dobro i zlo dolazi od želuca i hrane koju pojedemo, a bosiljak je nezamjenjiv upravo u problemima s probavom i probavnim organima. Djelovanje bosiljka na emocionalnoj razini oslobađa i od tmurnih i bezvoljnih ljudi stvara vesele, samosvjesne i vedre ljude. 

Na kraju, posadite svoj bosiljak njegujte ga, pazite i mazite, a ta "mala" biljka poklonit će vam toliko dobrog i lijepog i promijeniti vaš život. Biljka koju su stari narodi povezivali s bogovima i zaslužuje počasno mjesto u našem prostoru.

Autor: Vesna Genc, fitoaromaterapeut, Bowen terapeut

Fotografije Unsplash

Eterično ulje bosiljka nabavite na https://aromateka-eskulap.hr/bosiljak

Kontaktirajte nas

Učilište Galbanum, Nova cesta 4, Zagreb (Trešnjevka)

091/1255-550 / (+385) 01/3794-568

  • dummy info@galbanum.hr

NEWSLETTER

Za više informacija o seminarima i radionicama pretplatite se na naš Newsletter...

* indicates required

Search